河南叶县：护航开学“第一餐”打好校园餐饮安全“保胃战”

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金秋时节开学季，学校的食品安全最为牵动家长的心。9月5日上午,在河南三六餐饮有限公司内，叶县市场监督管理局的执法人员在该公司后厨检查配餐公司消毒和保洁设施、原材料贮存是否符合要求等工作。

该公司60余名工作人员在后厨忙着准备食材。不远处，工人将热气腾腾的餐食装入保温箱,搬运到配餐车上，由送餐人员送往第二实验学校的餐桌。

“我们集中配送单位平时严格按照‘6s管理模式’和餐饮操作规范要求我们员工。同时，我们选择大品牌、正规门市食材，杜绝‘三无’产品，做到烧熟煮透，安全卫生。保质保量把饭菜送到学生餐桌上，确保师生饮食安全、健康。”河南三六餐饮有限公司叶县分公司经理王士浩说。

中小学生午餐问题一直是社会、家长关注的热点和焦点。为了解决学生中午吃饭问题，让集中配餐“配”到学生“口里”、家长“心里”，叶县各级各部门对相关工作情况进行规划;组织配餐学校教师代表到配餐单位进行参观考察，提出改进意见；市场监管部门派驻食品安全监管专员常驻配餐企业，对采购、加工、制作等全过程进行监管，确保学生用上“放心餐”、“营养餐”。

集中配餐的饭菜标准为荤素搭配、营养均衡（主食不限量），一周５天，天天不重样。为确保学生的“舌尖安全”，叶县市场监督管理局严把食品原料、加工制作、运输配餐“三大关”。同时，实行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”，动态跟进配餐质量和安全。如今，一顿午饭安稳了三颗心，老师用心、学生安心、家长省心，让教育更有滋味也更有温度。

“下一步，我们叶县市场监督管理局将对全县学校及幼儿园食堂进行全覆盖检查。同时，开展食品抽样检测，针对检查中发现的问题，将通过日常监管的方式进行‘回头看’，使整改工作落到实处，形成监管闭环，确保广大师生吃得安全、吃得健康。”叶县市场监督管理局餐饮食品安全监管股股长宋晓阳说。（蔡长伟 王俊鹏王涵儒/文图）

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