【见·闻】巴西精品咖啡市场从业者非常看好中国市场发展前景

当地时间6月23日至25日，第二届圣保罗咖啡节在巴西圣保罗伊比拉普埃拉公园双年展展览馆举行，吸引了诸多巴西国内外精品咖啡及相关行业企业参展，为本地咖啡爱好者们带来一场味觉盛宴。

业内人士表示，非常看好中国精品咖啡市场发展前景，希望将更多相关产品呈现给消费者和从业者。

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第二届圣保罗咖啡节当地时间6月23日至25日在巴西圣保罗举行 新华社王天聪摄

圣保罗咖啡节负责人卡约·丰特斯接受记者专访时表示，咖啡是巴西文化的一部分，是巴西人进行社会交往、联络感情的重要媒介。巴西作为全球最主要的咖啡豆生产国和消费国，其精品咖啡产品能够帮助人们更好地了解咖啡产业链相关知识。

“精品咖啡产业非常以人为本。当你在中国品尝巴西的精品咖啡，你可以知道它来自哪个庄园。这在其他行业是十分罕见的，不是吗？比如，中国从巴西进口大量大豆，但你可能不会想知道这些大豆是哪个农场生产的。”丰特斯打趣道。

在第二届圣保罗咖啡节上，一家参展商的展位上摆放着印有“巴西咖啡”字样的麻袋 新华社拉埃尔·帕特拉索摄

据丰特斯介绍，圣保罗咖啡节是一场聚焦精品咖啡文化的庆典，目的是将精品咖啡知识传递给更广泛的受众。在为期三天的展会期间，人们可以享受与咖啡相关的诸多体验，包括音乐、艺术和饮食。今年的咖啡节较前一年相比，展览面积和展商数量均翻了一番，显示出市场和消费者对精品咖啡的欢迎程度。

拥有15年历史的巴西精品咖啡生产商Unique Cafés已进入中国市场多年，对华咖啡出口逐年增长。家族四代投身精品咖啡生产的公司联合创始人茹尼奥尔对记者说，中国咖啡市场正在接受有关精品咖啡的知识，并形成精品咖啡消费习惯。Unique Cafés的“黄波旁”轻度烘焙精品咖啡受到了中国消费者的喜爱。

在第二届圣保罗咖啡节上，咖啡师为消费者冲泡咖啡 新华社王天聪摄

“我们在中国手冲咖啡市场发展迅速，”茹尼奥尔介绍道。他认为中巴两国在咖啡产业的合作“非常关键”，Unique Cafés每年都会参加两三次在中国举办的展会活动，以便了解中国市场，向中国消费者传递和展示关于巴西精品咖啡的信息。“针对像中国这样庞大的市场，我们既有普通咖啡，又有优质的精品咖啡。”

来自米纳斯吉拉斯州南部的咖啡生产商Santa Monica是本次展会上另一家与中国颇有渊源的展商。公司首席执行官马塞洛告诉记者，中国是其重要市场，而这种重要性“未来还将继续增强”。

Santa Monica自2018年开始对华出口精品咖啡。2019年，公司与中国合作伙伴签署合作意向书，意欲在华建设一家咖啡烘焙工厂，以便向中国市场提供经过原产地认证的高质量巴西咖啡。然而，这一项目受疫情影响被迫中断。

“我们希望通过这个项目向中国提供更新鲜的咖啡。中国市场对咖啡质量的要求越来越高，他们知道什么是好咖啡，”马塞洛说，Santa Monica已数次通过巴西出口投资促进局参加中国进口商品博览会，公司对中国市场非常有信心。

在第二届圣保罗咖啡节上，咖啡师与消费者进行交流 新华社王天聪摄

中国市场的咖啡消费潜力备受期待。圣保罗咖啡节全球主办商阿利格拉公司创始人兼首席执行官杰弗里·扬表示，中国在世界咖啡舞台上潜力巨大。中国在云南等地的咖啡产量和质量都在不断增长，中国也在形成本土的咖啡文化。过去五年，精品咖啡在中国发展迅速，一些中国咖啡师拥有世界级的拿铁制作技术。

疫情前，阿利格拉公司曾计划于2021年将咖啡节带入上海。“我们认为那将成为世界上最盛大的咖啡节，现在我们仍在等待机遇，将其付诸实践。”杰弗里·扬信心满满地说，我相信北京或上海咖啡节将成为一场改变世界咖啡产业规则的盛会。

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