(资料图片仅供参考)
1、牛肉怎么炒?
2、1.前期准备:先把牛肉洗干净,然后切成大小合适的肉块。另外,准备糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉等东西。
3、2.腌制:用1: 1水淀粉,然后加入酱油、盐、味精、料酒、姜片,腌制15分钟左右,使牛肉更加入味。
4、3.将锅放入锅中:在锅中倒入适量的油,将油加热,然后倒入腌制好的牛肉。你需要快速的散开,用大火翻炒。
5、4.煎的方法:牛肉一加热就会开始变色。这时候快速翻炒,这样会受热均匀。当牛肉烧到六成熟时,可以关小火,慢慢煮。
6、煎牛肉的秘密
7、怎么让炒牛肉鲜嫩?我们在加工牛肉的时候,可以把白筋膜剥掉,顺纹路切大块,逆纹路切薄片。我们在煎的时候可以盖上盖子炖到熟透,这样煎出来的牛肉又香又嫩。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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