呼啸而过的火车
熟悉的钢铁厂社区
地道“十级东北话”
【资料图】
饭桌上冒着热气的
锅包肉
还有“像极了我爸妈家”的
老房子
最近一部热播剧中
满屏东北风物扑面而来
让不少网友直呼
“这东北味,杠杠滴!”
东北是什么味儿?
“那味道,老香了”
东北三省,又被称为“东三省”,包括黑龙江、吉林和辽宁,被大家称为“白山黑水”之地。无论你是否来过这里,你的味蕾,都可能被东北味道征服过:铁锅炖大鹅、猪肉炖酸菜、地三鲜、风味大拉皮……
有人说,检验东北菜正不正宗?一道锅包肉足矣。
一口酸甜香酥的锅包肉,尤其是刚端上桌的那一瞬间,酸味蹿到鼻孔里,让人忍不住打了个激灵。
【 因 爱 而 生 的 锅 包 yòu ! 】
在东北,锅包肉被当作聚餐请客的一道主菜,主要有两种做法。
一种是哈尔滨老式糖醋锅包肉,猪里脊裹上淀粉,两遍油炸后看起来金灿灿,外焦里嫩、醋香扑鼻。
另一种是辽宁新式番茄酱锅包肉,用番茄酱调汁,口感偏硬偏酥,有人将其视为“另类”,有人却偏爱有加。
提到“东北名吃”,不能不提烧烤。“在东北,没有什么事是一顿烧烤解决不了的。如果有,那就是两顿。”
“晚上吃点啥啊?”
“烧烤整不?”
“那必须整一下啊!”
而在东北烧烤众多流派中,黑龙江齐齐哈尔烤肉可谓别具一格。
】
△齐齐哈尔烤肉
据说,齐齐哈尔烤肉的第一代烤盘就是用工厂废料在车床上车出来的,爱较真的师傅还会在工作之余琢磨烤炉材质、烤盘形状、凹槽位置、孔距大小。
△各式烤盘可供选择
在齐齐哈尔吃烤肉,你会遇上一个专门管火候的服务员,他们有统一的称呼——“炭长”!每家烤肉店都会专门留一个人烧炭,并及时给大家更换炭火,“炭长”的存在足以说明东北人吃烤肉对火候的讲究。
有趣的是,齐齐哈尔还是全国第一个以烤肉名义命名的“美食之都”,2021年,齐齐哈尔烤肉还被认定为市级非物质文化遗产。
约上三五好友,围炉而坐,大口吃肉,“那味道,老香了~”。美滋滋的东北味儿里,还有酸辣开胃、清凉解腻,看似普通却征服无数人味蕾的延边冷面。吃冷面会配冷面菜,拌桔梗则是必点之一,吃起来辣、甜、酸,十分下饭。
东北美食怎能少得了沈阳鸡架?你若问沈阳人,哪家鸡架最好吃?他们通常会说:我们家楼下的就好吃。
鸡架在沈阳有多种吃法,无论是熏鸡架、铁板鸡架、烤鸡架、 拌鸡架,还是辣炒、手撕、凉拌、熏酱,总有一款适合你。
东北早市也是一绝:大果子(油条)、油炸糕、黏豆包、苞米面饼子、豆浆、豆腐脑、牛羊肉火勺、干豆腐、粉条子……
“东北方言,老生动了”
宇宙的尽头是哪里?
2021年7月4日上午,中国空间站航天员成功出舱。出舱后,航天员刘伯明激动地喊出了家乡话:“老亮了!”
执行中国首次空间出舱活动的神舟七号航天员翟志刚也来自东北,来听听被网友封为“宇宙级梗王”的描述,真是老生动了↓
东北人往往还能带动身边一群人“跑偏”。东北话里,有一种喜欢叫稀罕,有一种聊天叫唠嗑,有一种疑问叫噶哈。如果实在学不会东北话,只需要记住一个字——整。
当你来到东北,看到提示牌请一定要读出来↓
东北人骨子里的开朗幽默,让东北方言说起来很带劲。他们的“社牛”性格,给很多人留下“热情”的印象。
► @碍人是我
陪老妈逛街,扶梯刚到头,看见一个大姐刚蹬上一双鞋,跟她对视的瞬间,大姐说,“老妹儿~你帮我看看这俩鞋哪个好看。”
► 在东北上学的南方孩子遇见东北大姨:
► 一网友在东北突遇暴雨被困,一位路过的大哥,拿着伞折回来,还一个劲儿说,“别和我客气!”
“我的家,在东北”
东北地区是我国传统的老工业基地,石油、钢铁、机械、化学工业等在全国占据重要地位。新中国第一炉钢水、第一辆汽车、第一架喷气式飞机、第一个特大油田“大庆油田”及第一批工业基地均诞生于此。
△沈阳沈海热电厂
网友@柒壹Rain 列出了爱上家乡的无数个理由:
5月7日,重庆开行了首趟“全景东北”跨省旅游专列,途经哈尔滨、塔河、敦化、沈阳等地,旅客可在途中游览盘锦红海滩风景廊道、哈尔滨中央大街、漠河北极村、沈阳故宫等著名景点。
来欣赏“高颜值”的东北↓
这就是东北
温暖的人间烟火
野性的北国风光
永远动人心魄
还等什么呢
快来唠唠叭
关键词:
“我的家,在东北”
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