1、方法/步骤1将买来的半干海参先在清水中浸泡半小时左右,一方面是除掉盐分,一方面起到清洗的作用。
2、如果海参是在冰箱中冷冻的,还可以起到化冻的目的。
3、2将已经泡软的海参用剪刀剪开,去内脏,去海参牙,并且将海参筋剪成2-3段,这样有利于海参吸水。
(资料图片仅供参考)
4、3将海参清洗干净后,在锅中加入清水,开始煮制海参。
5、海参凉水下锅后开大火煮沸,转小火煮40分钟,焖40分钟,再开小火煮20分钟,焖20分钟。
6、待海参凉透。
7、煮沸后的海参水就像图中那样呈现绿色。
8、4将凉透的海参用纯净水清洗一下。
9、5然后加入大量的纯净水开始泡发,同时加入冰块,放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。
10、6这样连续泡发三天,每天更换一次水。
11、海参就发好了。
12、7发好的海参放入冰箱中冻存,每天早上吃一根。
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